Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime un profumo fresco e fragrante, in cui si respirano forti sentori di gelsomino, basilico e pompelmo e leggere sensazioni di foglia di pomodoro e alloro. Al palato è fresco, minerale, sapido, con sentori di erbe aromatiche quali origano e menta, di ottima persistenza.

Il territorio di Menfi, grazie alle sue caratteristiche uniche, ha saputo accogliere nel tempo un grande numero di varietà molto diverse tra di loro. Vitigni a bacca rossa e a bacca bianca che hanno trovato in questa zona le condizioni ideali per una perfetta maturazione, da cui Mandrarossa riesce a produrre vini di grande personalità ed eleganza. Il fiano per esempio trova le condizioni ideali su terreni calcarei dalla caratteristica pietra di colore bianco, da cui il nome, che gli donano profumi e mineralità. È così che nasce il Ciaca Bianca, bianco dannata frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio, straordinario come aperitivo e come compagno dei momenti più belli della giornata.

Anche come aperitivo, si abbina a formaggi freschi, antipasti a base di pesce, carni bianche arrosto, insalate di riso.

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Fiano

Acciaio

Fresco

Fruttato

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Primi di pesce

Bianco