Rosso rubino intenso alla vista. Il bouquet olfattivo è composto da sentori di frutta a bacca scura, seguiti da terziari di cioccolato, caffè e tabacco. Allassaggio è di medio corpo e conferma il naso. Ottime la persistenza e la chiusura.

Dopo essere rimasto a riposo in barrique di rovere francese, il South Africa Western Cape Red Baron Edmond, della Rupert & Rothschild Vignerons, si dimostra armonioso tanto al naso quanto al palato. Se si avrà la pazienza di aspettarlo per un po di tempo, magari anche per un decennio, potrebbe regalare gradevoli sorprese.

È da abbinare a preparazioni a base di carne rossa. Da provare con la coda di bue brasata.

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Legno

Speziato

Taglio

Sud Africa

Cena formale

Secondi di carne rossa

Rosso