Rosso rubino intenso alla vista. Fruttato al naso, con profondi sentori di ribes e mora che sono seguiti da leggere sfumature speziate e da sottili venature vegetali. Equilibrata la beva, caratterizzata da una gradevole mineralità e da una buona persistenza.

È raro incontrare etichette provenienti dallEtna che si basino esclusivamente sulla varietà vitata del nerello cappuccio, considerato, ingiustamente, fratello minore del più celebre nerello mascalese. È stato però proprio ottenuto con uve di nerello cappuccio vinificate in purezza, questo Terre Siciliane Rosso IGT Cappuccio, della cantina Calabretta. Fermenta spontaneamente e riposa sulle fecce fini in barrique di passaggio. Nasce da una vigna giovanissima, ma già dimostra di saper eccellere per eleganza ed equilibrio.

Da abbinare alle seconde portate della cucina di terra, è da provare con le pernici in casseruola.

Solfiti

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Biologici

Triple A

Sicilia

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso