Paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso i profumi di pesca e e pera si fondono alle suggestioni di mandorla e fieno. In bocca è fresco e corposo, agrumato nello sviluppo gustativo, fino al finale sapido e appagante.

Il Toscana IGT “Canonico” 2018 di Castellare di Castellina è prodotto con uve chardonnay in purezza allevate nei vigneti posti tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. La fermentazione e la maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di rovere francese. Un bianco in stile borgognone, di grande struttura e mineralità, complesso, da bere anche fra qualche anno.

Bianco corposo, da abbinare a secondi piatti a base di pesce e carni bianche, come baccalà in tempura e pollo fritto con chutney di albicocca.

Solfiti

Chardonnay

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Italia

Cena tra amici

Toscana

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco