Rosso rubino impenetrabile. I sentori che arrivano al naso sono quelli di frutta rossa, di spezie e di cacao. Allassaggio è molto morbido e caldo, ben equilibrato, con tannini rotondi e mai invadenti.

È un vino vigoroso e raffinato allo stesso tempo. Si fa apprezzare per la sua grande versatilità. È ovviamente ottenuto secondo la tecnica del ripasso, che però in questo caso è stata applicata volutamente nella misura più restrittiva prevista dal disciplinare. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2014 di Speri è un vino con una splendida armonia fra aromi fruttati e toni speziati. Suadente.

Si sposa con la cucina di terra e con secondi di carne. Ottimo con gli gnocchi al ragù.

Solfiti

Ripasso della Valpolicella

Valpolicella

Corposo

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Biologici

Veneto

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso