Rosso rubino con riflessi porpora. Si avvertono profumi di fiori essiccati, note di piccoli frutti rossi, echi balsamici e tostati; al sorso si rivela di corpo, rotondo, avvolgente ed equilibrato da un tannino vivace, dal finale persistente.

Espressione classica del territorio, il Valpolicella Ripasso Superiore "Macìon" dell'azienda vinicola Collina dei Ciliegi è ottenuto da uve corvina, corvinone e rondinella, accuratamente selezionate e vendemmiate a fine settembre. Il Valpolicella giovane rifermenta per circa dieci giorni sulle vinacce dell'Amarone; in seguito affina per circa 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese, prima di essere imbottigliato.

Accompagna arrosti classici, paste ripiene o al forno; da provare anche con il Monteveronese DOP.

Solfiti

Ripasso della Valpolicella

Corposo

Fruttato

Speziato

Italia

Cena tra amici

Veneto

Formaggi stagionati

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso