All’occhio regala un bel giallo dorato, luminoso ed elegante. Intenso il bouquet olfattivo, con netti richiami fruttati al mango e all’ananas, alle albicocche e alle pesche mature. In seconda battuta incontriamo note agrumate, vegetali e minerali. La bocca è un capolavoro di equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ottimo il corpo e lunga la persistenza.

È un capolavoro figlio dell’unione perfetta di due vitigni stilisticamente distanti, ma che in quest’occasione sono riusciti a completarsi a vicenda, arrivando a esprimersi in un sorso che vi lascerà letteralmente stupiti. Il “Dut’Un” di “Vie di Romans” è un Bianco del Friuli Venezia Giulia che è stato ottenuto da un blend in pari proporzioni tra chardonnay e sauvignon. Lasciato invecchiare per nove mesi in barrique sui lieviti, è un Bianco che vi regalerà soddisfazioni senza sosta, partendo dal momento in cui verrà stappato sino ad arrivare alla fine della bottiglia. È un Bianco con cui “Vie di Romans” ci ricorda (se ce ne fosse bisogno…) qual è la caratura media delle etichette che annualmente produce.

Perfetto per essere abbinato alle seconde portate a base di pesce, è ottimo insieme al filetto di salmone glassato all’arancia.

Solfiti

Chardonnay

Sauvignon

Aromatico

Barricato

Complesso

Morbido

Taglio

Italia

Cena formale

Vignaioli Indipendenti

Friuli Venezia Giulia

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco