Giallo paglierino carico, naturalmente velato. Al naso si riconoscono profumi di frutta gialla matura, erbe aromatiche, tocchi minerali; al sorso è strutturato, piacevolmente fresco e sapido.

Il vino bianco "L'Eclettico" è prodotto dalla cantina Paglione utilizzato due varietà a bacca bianca tipiche del territorio. Tutto il processo di vinificazione mira a esaltare la naturale essenza del prodotto, riducendo al minimo correzioni e interventi: il risultato è un vino che esprime con spontaneità la tradizione e la peculiarità del territorio.

Accompagna piatti a base di pesce e molluschi.

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