Rosso rubino luminoso alla vista. Ciliegie scure, prugne e melograno aprono l’olfattiva, poi completata da lievi ricordi speziati. Il sorso è scorrevole e croccante, esaltato nella componente speziata del naso, generoso, lungo e profondo.

Dopo la vendemmia, svolta rigorosamente a mano, la fermentazione avviene a chicco intero e a opera dei soli lieviti indigeni. A seguire, l’invecchiamento è svolto in botti di rovere per almeno 18 mesi. Semplice la ricetta, ma eccellente il risultato, che prende il nome di Willamette Valley Pinot Noir AVA “Gravel Road”, etichettato ROCO Winery. Un Pinot Nero goloso e invitante, capace di esprimere una bella complessità olfattiva e un altrettanto interessante profilo gustativo. Se non lo avete mai provato, si rivelerà una bellissima sorpresa.

Ottimo con le carni bianche, è da provare insieme con il pollo alla diavola.

Solfiti

Pinot Nero

Alcolico

Fruttato

Legno

Monovitigno

Stati Uniti

Cena tra amici

Pollame

Primi di carne

Rosso