Rosso intenso alla vista. Al naso rivela complessi ed eleganti aromi di boysenberry (un ibrido lampone/mora), ciliegia scura, viola e rosa, con spezie finissime sullo sfondo. Seguono note di frutti di bosco, prugne mature, ribes nero e mirtilli rossi. Il sorso è pieno e rotondo, con tannini vellutati e persistenza speziata, con lunghi ritorni di liquirizia, cardamomo e coriandolo.

Un vino da provare almeno una volta? Il Wine of South Africa Swartland “The Chocolate Black” della storica Boekenhoutskloof. Si tratta infatti di un vino estremamente raffinato ed elegante, tanto pieno e vellutato al palato, quanto complesso e affascinante al naso. Nasce da un blend composto prevalentemente da syrah 77%, con piccole (ma importantissime) quantità di grenache, cinsault, cabernet sauvignon e viognier. Le uve fermentano a bacca intera e con fermentazione spontanea e lieviti indigeni in cemento e acciaio inox, quindi il vino affina per 12-14 mesi in barriques francesi prevalentemente stagionate. Ne risulta un vino intenso ed opulento, ricco di sfaccettature e molto gradevole al palato. Da non perdere!

Ottimo con carni rosse importanti, piatti speziati, bolliti e formaggi erborinati.

Solfiti

Grenache

Cinsault

Syrah

Barricato

Complesso

Elegante

Fruttato

Morbido

Speziato

Taglio

Sud Africa

Astuccio

Cena tra amici

Occasione informale

Formaggi erborinati

Piatti speziati

Secondi di carne rossa

Rosso