Giallo dorato con riflessi ambra; al naso spiccano sentori molto particolari che ricordano miele, fiori essiccati, mela cotogna, cachi e scorza d'arancio. Il sorso è avvolgente, fresco, sapido, con una nota leggermente tannica, un finale elegantemente amaricante e richiami erbacei.

Dopo la macerazione di uva albana sulle bucce, di durata variabile, in anfore di terracotta toscana, senza aggiunta di additivi, ad esclusione di una piccola quantità di solforosa, e una sosta di almeno tre mesi in bottiglia, Fricandò è pronto per esprimere nei calici la sua personalità complessa e stratificata. In accordo con i dettami deella biodinamica, Al di là del fiume propone un vino fuori dagli schemi, antico e moderno al tempo stesso.

Con la sua originalità può arricchire di sensazioni aromatiche inedite secondi piatti a base di pesce, zuppe comprese. Da provare anche con formaggi di media o lunga stagionatura.

Solfiti

Complesso

Fresco

Fruttato

Italia

Serata tra intenditori

Biodinamici

Emilia Romagna

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco