Vino dalla grande personalità, mostra un colore rubino carico e intenso con evidenti riflessi granata. Al naso, oltre alle sfumature speziate e leggermente balsamiche dovute all'affinamento in legno, riesce a regalare sentori netti e fragranti di frutta rossa. In bocca l'equilibrio tra durezze e morbidezze è di alto profilo creando un insieme a tutto tondo di grande piacevolezza.

Una riserva che viene vinificata in maniera tradizionale e fatta affinare per almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. I vigneti da cui proviene questo vino si trovano nel comune di Canale d'Alba e sono connotati da terreni calcareo argillosi che conferiscono alla bottiglia struttura e finezza. L'insieme di tutti questi elementi regala un vino dotato di grande equilibrio e profondità, destinato all'invecchiamento. In definitiva, il Roero Riserva DOCG "Mompissano" di Cascina Ca' Rossa è un esempio vincente di come il nebbiolo può anche regalare grandi soddisfazioni in terra roerina.

Per questo bicchiere l'accompagnamento ideale è con carni succulente e sostanziose, tipo selvaggina o brasati. Si sposa bene anche con formaggi stagionati.

Solfiti

Roero

Corposo

Elegante

Monovitigno

Italia

Cena formale

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso